北千住でおすすめのワインを味わうなら当店へ

料理

ホワイトアスパラガスと 季節の焼野菜
～カルボナーラソース～

ワイン

ソアヴェ　コルテアダミ
（ヴェネト州）

北のヴェネト州で作られたホワイトアスパラガスには同じ土で育ったワインが良く合います。シャープな味わいが素材の甘さだけではなく心地よい苦を感じさせてくれます。

料理

鴨のロースト
金山寺味噌とビーツのソース

ワイン

ピノノワール　モンティクル　リゼルヴァ
（トレンティーノ・アルト・アディジェ）

ベリーの香りと柔らかいタンニンのワインがゆっくりローストした鴨本来の野生感を心ゆくまで味わえます。

料理

桜マスとフレーゴラ（小さなパスタ）
サフランの香り

ワイン

レノス　ビアンコ （サルデーニャ）

サルデーニャの名物、フレーゴラ（小さなパスタ）と真っ赤なサフランにヴェルメンティーノのワイン。綺麗な酸、素直に感じられる葡萄の味わい、柔らかくしっとりとした桜マス、サフランの香り、このマリアージュが私の想像する自然豊かなサルデーニャです。